Tamales peruanos
En el Perú, los tamales son el desayuno favorito del fin de semana, con su salsa criolla y un cafecito caliente.
The Ultimate Peruvian Classics (español)
Empanadas peruanas
Doraditas, hojaldradas y bien rellenas, las empanadas peruanas son un clásico de panadería hecho para compartir.
Arroz chaufa
El arroz chaufa es nuestra versión del arroz frito, nacida en la cocina chino-peruana que llamamos chifa.
Ají de gallina
El ají de gallina es puro confort peruano: pollo deshilachado y tierno en una salsa sedosa y dorada de ají amarillo.
Caldo de Gallina
El caldo de gallina es una de las sopas más reconfortantes de la cocina casera peruana — nutritiva, restauradora y llena de sabor.