Fresco, cítrico, picantito y lleno de sabor. Hoy les comparto una de las combinaciones más icónicas de la gastronomía peruana: un ceviche clásico acompañado de su deliciosa leche de tigre. Es de esos platos que despiertan todos los sentidos — pescado fresco, bastante limón, ají, culantro y esa leche de tigre que provoca tomarla directamente del plato. Les dejé todos mis tips favoritos para que puedan recrearlo en casa con ese sabor auténticamente peruano.
Encuentra la receta completa en dos de mis recetarios: The Ultimate Peruvian Classics y Peruvian Culinary Revelations.
Esta receta está en
The Ultimate Peruvian Classics
en español y en inglés
Qué incluye: Ceviche, lomo saltado, ají de gallina, arroz chaufa, arroz con pato, arroz tapado, tallarines rojos, tallarines a la huancaína, papa rellena, empanadas, tamales y humitas, caldo de gallina, chupe de camarones y, de regalo, pollo a la brasa, pollo al horno y anticuchos.
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Esta receta está en
Peruvian Culinary Revelations
en español y en inglés
Qué incluye: Lomo saltado, ceviche, aguadito, papa a la huancaína y picarones.
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